Ach ja der Herbst <3
Irgendwie beginnt mit dem Herbst auch die Erkältungszeit. Heute gibt's das Rezept für die Geheimwaffe gegen jede Erkältung. Ich bin der festen Überzeugung, es hilft! ;)

Gemüsebrühe:
Einfacher gehts kaum, ein Suppengrün (Lauch, Möhre, Sellerie, Petersilienwurzel, Petersilie) und eine Zwiebel grob klein schneiden, scharf in ein wenig Öl anbraten, mit Wasser (bei einem Suppengrün so etwa 1 – 1,5l) übergießen, ein Lorbeerblatt, Salz und Pfefferkörner dazuwerfen, aufkochen und eine kleine Ewigkeit (2-5h) auf kleiner Hitze köcheln lassen. Danach das Gemüse rausfischen und man hat eine schöne Gemüsebrühe. Die Petersilie klein hacken und in die Brühe werfen.

Klößchen:
Zum Kloßteig (aus dem Kühlregal*) kommen viele, viele Gartenkräuter. In dem Falle: Petersilie, Liebstöckel, Oregano, Rosmarin (passt super zu Kartoffeln!) und ein bisschen Thymian. Kräuter enthalten viele viele gesunde, wohltuende und wohlschmeckende Öle für den Kampf gegen die Keime. Dann den Kräuter-Kloßteig in kleine Klößchen formen und 15-20min in der Brühe kochen lassen. Fertig!

Also super einfach, lecker, herbstlich und gesund!
Ich liebe es!


* Ja ich weiß, ich bin eigentlich gegen Fertigprodukte, aber der Kloßteig ist einfach lecker und wenn man krank ist, hat man weder Zeit noch nerven selber Klöße aus Kartoffeln zu machen.